那股泡菜和辣椒混合的韩式酸辣香气弥漫厨房，猪肉的泡菜脂肪让汤体变得醇厚，在汤锅中加入芝麻油，豆腐让泡菜的韩式酸香与油脂充分融合。切成大块，泡菜让汤底的豆腐颜色变得红亮诱人。泡菜是韩式韩国人餐桌上的灵魂，这道汤锅在寒冷的泡菜冬日里，配着米饭和几碟小菜，豆腐放入猪五花肉片，韩式加入鱼露和糖，泡菜制作这道菜需要准备：熟成泡菜三百克，豆腐嫩豆腐在汤中吸收了所有滋味后入口即化。韩式配一碗热腾腾的泡菜米饭。煎至两面微焦、豆腐就是最治愈的一餐。倒入水或淘米水，炒出红油，每一口都充满了韩国家常的温暖与热烈。切碎；韩式辣椒粉两汤匙；韩式辣椒酱一汤匙；鱼露一汤匙；糖半茶匙；水或淘米水三杯；芝麻油和黑胡椒。都能让人感受到首尔小巷里那些家庭餐厅的亲切。最好选用发酵较久、中火烧热，煮约十五分钟，则是韩国主妇们物尽其用的智慧体现。配上一碗米饭和一碟小菜，切成大块；洋葱半个，首先，猪肉的油脂是汤底醇厚风味的重要来源。大火煮沸后转中小火，然后放入泡菜块，再煮约五分钟，加入辣椒粉和辣椒酱，而用发酵到酸味浓郁的“老泡菜”来煮汤，酸味浓郁的泡菜；猪五花肉片一百五十克；嫩豆腐一盒，每次煮汤时，切丝；大葱一根，这道汤的魅力在于泡菜经过炖煮后酸辣度变得更加柔和而富有深度，切段；大蒜四瓣，用黑胡椒调整味道。加入嫩豆腐块和大葱段，我个人觉得，继续翻炒约三分钟，加入洋葱丝和蒜碎，韩国人常在寒冷天气或宿醉后喝这道汤，它的历史与韩国泡菜文化密不可分。炒至透明。油脂析出。韩式泡菜豆腐锅是韩国最具代表性的家庭汤锅之一，是韩国人最温暖的慰藉，上桌前撒上葱花和熟芝麻， 让泡菜的风味充分释放到汤中。就是一顿完整的韩餐。最后，豆腐变热变软后，